„Schwein gehabt“ --

das können die Kochauszubildenden des 3. Ausbildungsjahres (KO 22) im wahrsten Sinne des Wortes von sich behaupten.

Denn sie erlebten ein Novum innerhalb ihrer berufstheoretischen Ausbildung an unserem BSZ.

Am 24. September 2024 erhielten sie in der Fleischerei Richter in Löbau einen fachlichen Einblick in das Leben „vor dem Schweinesteak“. Sie zerlegten mit Juniorchef Stefan Richter ein glückliches Schwein in die Einzelteile, die sie während ihrer Kochausbildung zur Genüge bereits verarbeitet haben. Dabei gab es viele „AHA-Effekte“  um in Zukunft dieses kostbare Fleisch noch fachgerechter einsetzen zu können.

Außerdem erlebten die Auszubildenden bei einer hochinteressanten Führung durch die Produktionsbereiche die Verarbeitung einheimischer Tiere.

Wir bedanken uns ganz herzlich bei Stefan Richter und Jessica Frömter für die unkomplizierte Abwicklung unserer Projektidee und werden uns nach der Verarbeitung fast aller Teile eines Schweins bei einem Empfang im November erkenntlich zeigen.